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豚バラ肉を丸めた豪快な見た目のポルケッタを はちみつとバルサミコで照り焼き風にコーティングしました ポルケッタをソテーすることで適度に脂を抜き はちみつとバルサミコの甘酸っぱい風味を煮含ませた一皿です 光沢がでるまで煮詰めたソースとマッシュポテトのコク
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